نفت به صورت خام خیلی مفید نیست و به صورتیکه از دل زمین بیرون آمده کاربرد چندانی ندارد. با اینکه نفت شیرین (بالزجت کم و نیزبا گوگرد کم) به صورت تصفیه نشده در وسایل محرکه با قوه بخاربه کاربرده میشد ، گازها و سایر محلولهای سبکتر آن معمولاً داخل مخزن سوخت جمع شده و باعث بروز انفجار میگردید.
غیر از مورد گفته شده برای استفاده از نفت برای تولید محصولات دیگر مانند :
پلاستیک،فومهاو ... نفت خام به طورحتم باید پالایش گردد. فرآوردههای سوختی نفتی درگستره وسیعی ازکاربردها، سوخت کشتی، سوخت جت ، بنزین وبسیاری دیگرموارداستفاده میشود. هرکدام ازمواد فوق الذکر دارای نقطه جوشی متفاوت میباشند از این رو میتوان آنها را توسط فرآیند تقطیرازهمدیگرجدا نمود.
از آنجائیکه تقاضای زیادی برای اجزای مایع سبکتر وجود دارد ازاین رو دریک پالایشگاه مدرن نفتی هیدروکربنهای سنگین و اجزای گازی سبک در طی فرآیندهای پیچیده وانرژی بری به مواد با ارزشتری تبدیل میشوند. نفت به خاطر دارا بودن هیدروکربنهایی با وزن و طولهای مختلف مانند: پارافین ، آروماتیکها، نفتا ،آلکنها،دینهاوآلکالینها میتواند درموارد متعددی مفید
واقع گردد. هیدروکربنها مولکولهایی با طولهای متفاوت هستند که تنها ازهیدروژن و کربن تشکیل شدهاند ، ساختارهای مختلف به آنهاخواص متفاوتی میدهد. فن پالایش نفت درواقع عبارتست از جدا کردن و بالا بردن درجه خلوص اجزا تشکیل دهنده نفت ازهم میباشد.